O Fundo de Apoio à Comunidade (FAC) oferece oficinas gratuitas de culinária e artesanato voltadas à qualificação, à independência financeira e à geração de renda, especialmente para pessoas em situação de vulnerabilidade social. As atividades combinam aprendizado prático e orientações para quem deseja empreender e ampliar as oportunidades de trabalho.
Uma das participantes é a professora Maria Solange Lencina, de 66 anos, que encontrou na culinária uma alternativa de renda após perder o emprego na educação infantil, em 2017. Ela começou vendendo sopa paraguaia e, com a oficina “Mão na Massa”, realizada no Jardim Noroeste, passou a conhecer novas possibilidades para diversificar os produtos e ampliar as vendas.
Durante a capacitação, Solange aprendeu técnicas de preparo de saltenhas, precificação, escolha de ingredientes para reduzir custos sem comprometer a qualidade, comercialização e cuidados com a higiene dos alimentos. O conteúdo contribui para que os participantes desenvolvam habilidades culinárias e conhecimentos importantes para organizar e fortalecer pequenos negócios.
“As oficinas do FAC levam conhecimento diferenciado na área da culinária, por exemplo, para ensinar não apenas como fazer um produto, mas sobre cultura, inclusão produtiva, economia circular e culinária sustentável — termos que fazem a diferença no empreendedorismo”, destaca a presidente do FAC, Adir Diniz.
Para Solange, a formação abriu caminho para novos planos. Ela pretende incluir as saltenhas no cardápio e organizar a produção para atender aos pedidos com mais agilidade.
“Agora eu vou levar saltenha, porque a saltenha tem uma clientela que é muita gente que gosta. Já chegou mês de eu tirar R$ 3.000. Eu já tenho uma ideia: vou pegar o pessoal aqui de casa, ou pagar uma pessoa, para a gente fazer umas 100, 150 saltenhas, assar tudo, congelar, para, na hora que a pessoa pedir, já ter. Dá para tirar uns 200 e poucos por dia”, incentiva a professora Solange.
Além das técnicas de preparo, as oficinas também podem abordar práticas de culinária sustentável, como o aproveitamento integral dos alimentos e a redução do desperdício. A proposta é ampliar o conhecimento dos participantes e estimular alternativas para a geração de renda.
Com as formações em culinária e artesanato, o FAC busca promover a inclusão produtiva, aproximando a comunidade de conhecimentos que podem ser aplicados no dia a dia, na busca por oportunidades de trabalho ou no desenvolvimento de iniciativas próprias.