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Quem gosta de um bom queijo Minas Artesanal n\u00e3o pode deixar de conferir a programa\u00e7\u00e3o dos concursos municipais no estado. A temporada, que come\u00e7ou em abril, promete eventos concorridos e deliciosos queijos artesanais.<\/p>\n
Neste s\u00e1bado (27\/4), vai acontecer o 15\u00ba Concurso Municipal de Queijo Minas Artesanal do Serro, local de grande tradi\u00e7\u00e3o na arte de fazer queijos. Mas a agenda de concursos municipais segue movimentada nos meses de maio e junho.<\/p>\n
O queijo do Serro \u00e9 um dos mais famosos de Minas Gerais, com pe\u00e7as de consist\u00eancia compacta, cor amarelada e interior semiduro. A a\u00e7\u00e3o das bact\u00e9rias encontradas no solo dos arredores da Serra do Espinha\u00e7o proporcionam um sabor levemente \u00e1cido, por\u00e9m suave.<\/p>\n
O Concurso Municipal de Queijo Minas Artesanal do Serro vai acontecer na Pra\u00e7a Jo\u00e3o Pinheiro, a partir das 9h, acompanhado da Feira Livre dos Agricultores Familiares.<\/p>\n
Turismo do queijo<\/strong><\/p>\n \u201cHistoricamente, o Serro \u00e9 um munic\u00edpio muito envolvido com a produ\u00e7\u00e3o de queijo, nomeando toda uma regi\u00e3o. Por ser uma cidade hist\u00f3rica e tur\u00edstica, o concurso do Serro \u00e9 um momento importante para os produtores de queijos, que fazem parte de roteiros tur\u00edsticos. Ser um dos campe\u00f5es, \u00e9 um atrativo para que os turistas procurem aquela queijaria para ser visitada\u201d, comenta a coordenadora estadual de Queijo Minas Artesanal da Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG), Maria Edinice Rodrigues.<\/p>\n A coordenadora ressalta ainda que os concursos municipais s\u00e3o uma etapa importante do Concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal, previsto para agosto, pois \u00e9 neles que se definem os concorrentes dos concursos regionais, cujos finalistas v\u00e3o para a grande final estadual.<\/p>\n Nas regi\u00f5es onde n\u00e3o houver concurso, ser\u00e1 feita uma sele\u00e7\u00e3o de queijos de empreendimentos legalizados junto ao Instituto Mineiro de Agropecu\u00e1ria (IMA) ou servi\u00e7os oficiais de inspe\u00e7\u00e3o para participar do concurso estadual.<\/p>\n Em abril, j\u00e1 ocorreram concursos municipais em Bambu\u00ed (dia 7), em Paulistas (dia 12) e em Materl\u00e2ndia (dia 24).<\/p>\n Programa\u00e7\u00e3o de eventos<\/strong><\/p>\n No m\u00eas de maio, ser\u00e3o realizados cinco concursos municipais: Vargem Bonita (dia 4), Dom Joaquim (dia 10), Piumhi (dia 18), Alvorada de Minas e Sabin\u00f3polis (os dois \u00faltimos no dia 30).<\/p>\n J\u00e1 em julho, tem concurso em S\u00e3o Roque de Minas (dia 1) e em Delfin\u00f3polis (dia 30), ambos na Serra da Canastra.<\/p>\n \u201cOs concursos municipais s\u00e3o uma etapa importante, pois \u00e9 um momento particular daquele lugar. No evento, os produtores avaliam seus queijos, assim como a qualidade dos outros competidores. Conquistar o t\u00edtulo de campe\u00e3o agrega bastante valor \u00e0 produ\u00e7\u00e3o. O concurso tamb\u00e9m promove os queijos daquele munic\u00edpio\u201d, salienta Maria Edinice.<\/p>\n Nos concursos municipais, os jurados far\u00e3o avalia\u00e7\u00f5es de aspectos internos e externos de cada uma das pe\u00e7as. Externamente s\u00e3o avaliados aspectos como apresenta\u00e7\u00e3o (formato e acabamento) e cor (uniforme ou manchada).<\/p>\n Ap\u00f3s partidos, s\u00e3o analisadas a textura (olhaduras e granula\u00e7\u00e3o), a consist\u00eancia (dureza e untuosidade) e o paladar e o olfato (sabor e aroma) dos queijos.<\/p>\n Ao longo do ano, haver\u00e1 ainda as etapas regionais e todos os concursos contam com a participa\u00e7\u00e3o da Emater-MG.<\/p>\n O Concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal \u00e9 uma realiza\u00e7\u00e3o do Governo de Minas Gerais, por meio da Emater-MG, vinculada \u00e0 Secretaria de Estado de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento de Minas Gerais (Seapa).<\/p>\n Os queijos artesanais mineiros v\u00eam ganhando cada vez mais proje\u00e7\u00e3o nacional e internacional, com premia\u00e7\u00f5es no exterior e a candidatura do seu Modo de Fazer o Queijo Minas Artesanal (QMA), como Patrim\u00f4nio Imaterial da Humanidade.<\/p>\n Programa\u00e7\u00e3o dos concursos de 2024<\/strong><\/p>\n 27\/4 \u2013 Serro<\/p>\n 04\/5 – Vargem Bonita<\/p>\n 10\/5 – Dom Joaquim<\/p>\n 18\/5 – Piumhi<\/p>\n 30\/5 – Alvorada de Minas<\/p>\n 30\/5 – Sabin\u00f3polis<\/p>\n 1\/6 – S\u00e3o Roque de Minas<\/p>\n 30\/6 – Delfin\u00f3polis<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Quem gosta de um bom queijo Minas Artesanal n\u00e3o pode deixar de conferir a programa\u00e7\u00e3o dos concursos municipais no estado.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-23914","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ejornais"],"aioseo_notices":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ejornais.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23914","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ejornais.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ejornais.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ejornais.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ejornais.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23914"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ejornais.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23914\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ejornais.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23914"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ejornais.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23914"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ejornais.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23914"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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