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O artesanato mineiro, a tradi\u00e7\u00e3o do Queijo Minas Artesanal e a cozinha mineira cl\u00e1ssica e contempor\u00e2nea estiveram no centro de uma a\u00e7\u00e3o cultural promovida pelo Governo de Minas, por meio da Secretaria de Estado de Cultura e Turismo (Secult), na Fran\u00e7a.<\/p>\n
A iniciativa, realizada em parceria com Fartura e Cemig, aconteceu nesta quarta-feira (19\/6), na Embaixada do Brasil, em Paris, onde produtores das regi\u00f5es do Serro, Canastra e Cerrado apresentaram queijos que v\u00eam conquistando pr\u00eamios no pa\u00eds e em festivais internacionais.<\/p>\n
Al\u00e9m disso, o chef de cozinha Henrique Gilberto, do Grupo Viela, mostrou a versatilidade do queijo mineiro na composi\u00e7\u00e3o de pratos originais que trazem a marca da mineiridade.<\/p>\n
Participaram do encontro o vice-governador de Minas Gerais, Professor Mateus, o secret\u00e1rio de Estado de Cultura e Turismo, Le\u00f4nidas de Oliveira, os embaixadores Ricardo Neiva Tavares, atual embaixador do Brasil na Fran\u00e7a, e Paula Alves de Souza, delegada permanente do Brasil na Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Educa\u00e7\u00e3o, a Ci\u00eancia e a Cultura (Brasunesco).
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\u00a0<\/p>\n \u201c\u00c9 importante ver muitas fam\u00edlias que costumavam trabalhar nas cidades voltando para suas fazendas, para resgatar as tradi\u00e7\u00f5es dos seus bisav\u00f3s, produzindo queijo para si e para vender\u201d, complementou o vice-governador.<\/p>\n \u201c\u00c9 um trabalho que a gente j\u00e1 vem fazendo h\u00e1 um bom tempo. J\u00e1 tivemos uma miss\u00e3o em Marrocos. Tamb\u00e9m tivemos v\u00e1rias etapas desse pleito que \u00e9 o reconhecimento do Modo de Fazer o Queijo Minas Artesanal como Patrim\u00f4nio Imaterial da Humanidade. Isso vai trazer ainda mais visibilidade, promo\u00e7\u00e3o e valoriza\u00e7\u00e3o para os nossos queijos artesanais\u201d, afirmou o diretor-presidente da Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG), Ot\u00e1vio Maia.<\/p>\n \u201cEstamos trazendo os produtores de queijo para essa \u00faltima etapa de defesa do pleito. Se Deus quiser, receberemos a not\u00edcia positiva do Queijo Minas Artesanal como Patrim\u00f4nio Imaterial da Humanidade\u201d, completou.<\/p>\n Representando a Serra da Canastra, o gerente executivo da Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores de Queijo da Canastra (Aprocan) e secret\u00e1rio executivo da Associa\u00e7\u00e3o Mineira do Queijo Artesanal (Amiqueijo), Higor Freitas, levou cinco queijos de diferentes produtores da regi\u00e3o: Pedacin da Serra, Pingo do Mula, Ro\u00e7a da Cidade, Capela Velha e Cap\u00e3o Grande.<\/p>\n Para ele, a divulga\u00e7\u00e3o do Queijo Minas Artesanal e da cozinha mineira \u00e9 extremamente importante para atrair pessoas interessadas nos produtos, hist\u00f3ria e tradi\u00e7\u00e3o do estado.<\/p>\n \u201cPromover nossos produtores ajuda a agregar valor aos produtos locais, a manter viva essa cultura que \u00e9 passada de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o. Minha expectativa \u00e9 que possamos, mais uma vez, mostrar a qualidade dos nossos queijos para o mundo\u201d, diz Higor.<\/p>\n J\u00e1 Lindomar Santana dos Santos, que desde 1987 produz queijo em Sabin\u00f3polis, regi\u00e3o do Serro, embarcou para Paris com quatro queijos na mala. Suas cria\u00e7\u00f5es Santana, S\u00f3 Toni, Cana\u00e3 e Quilombo, todas j\u00e1 premiadas na Fran\u00e7a, chegam agora ao pa\u00eds n\u00e3o para competir, mas para encantar os paladares.<\/p>\n \u201cO queijo artesanal j\u00e1 faz parte da cozinha mineira. Buscamos o reconhecimento do nosso saber fazer para, assim, conseguirmos levar nosso produto a todos os pa\u00edses\u201d, ressaltou.<\/p>\n Utilizando-se do queijo e muitos outros ingredientes, o chef Henrique Gilberto, do Grupo Viela, mostrou a cozinha mineira contempor\u00e2nea atrav\u00e9s de um card\u00e1pio original.<\/p>\n Pratos como batata baroa cremosa com ovo defumado e caldo caipira, peito de vitela com creme de alho por\u00f3 e cogumelos e Goug\u00e8res de queijo canastra com goiabada fizeram parte do menu, oferecido pelo Fartura, com patroc\u00ednio da Cemig, via Lei Estadual de Incentivo \u00e0 Cultura.<\/p>\n Queijo Minas Artesanal como patrim\u00f4nio mundial<\/strong><\/p>\n Neste ano, os Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal podem ser reconhecidos como Patrim\u00f4nio Cultural Imaterial da Humanidade pela Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Educa\u00e7\u00e3o, a Ci\u00eancia e a Cultura (Unesco).<\/p>\n O pedido de candidatura, entregue em mar\u00e7o de 2023, est\u00e1 sendo analisado pela Unesco, que dar\u00e1 o parecer definitivo na 19\u00aa Sess\u00e3o do Comit\u00ea Intergovernamental da Conven\u00e7\u00e3o para a Salvaguarda do Patrim\u00f4nio Cultural Imaterial, em dezembro, no Paraguai. Com o reconhecimento da Unesco, as regi\u00f5es mineiras produtoras de queijo artesanal se tornar\u00e3o pontos de aten\u00e7\u00e3o ainda maior do p\u00fablico, impulsionando o turismo em n\u00edveis nacional e internacional e garantindo o desenvolvimento econ\u00f4mico e sociocultural dessas regi\u00f5es. Arte de todas as regi\u00f5es de Minas<\/strong><\/p>\n A diversidade e a beleza da arte popular mineira e do artesanato tradicional tamb\u00e9m foram destacadas. Dez obras de artistas de v\u00e1rias regi\u00f5es de Minas Gerais foram selecionadas pela presidente do Servi\u00e7o Social Aut\u00f4nomo (SSA-Servas), Christiana Renault, cuja curadoria deu enfoque nas diversas tipologias e mat\u00e9rias-primas do estado.<\/p>\n Na exposi\u00e7\u00e3o, est\u00e3o presentes a cer\u00e2mica do Vale de Jequitinhonha, as palmas barrocas de Sabar\u00e1, a arte sacra em estilo barroco das cidades do Circuito do Ouro e o entalhe em madeira caracter\u00edstico da regi\u00e3o do Campo das Vertentes, salientando toda pot\u00eancia cultural das artes pl\u00e1sticas mineira.<\/p>\n O acervo \u00e9 inteiramente vindo do Centro de Artesanato Mineiro (Ceart), localizado no Pal\u00e1cio das Artes, que integra a Secult. Al\u00e9m das pe\u00e7as para exposi\u00e7\u00e3o, foram levadas seis queijeiras em cer\u00e2mica do Vale do Jequitinhonha, que foram presenteadas aos embaixadores.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Relacionadas O artesanato mineiro, a tradi\u00e7\u00e3o do Queijo Minas Artesanal e a cozinha mineira cl\u00e1ssica e contempor\u00e2nea estiveram no centro<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","video_url":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-27682","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ejornais"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t |