\n
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/main>
\n\t\t\t\t\t\t<\/section>\n
A Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural de Minas Gerais (Emater-MG) deu in\u00edcio a uma s\u00e9rie de eventos t\u00e9cnicos preparat\u00f3rios para os jurados do Concurso Cacha\u00e7as Mineiras 2024 – 1\u00ba Concurso de Avalia\u00e7\u00e3o da Qualidade das Cacha\u00e7as de Alambique e Aguardentes de Cana Mineiras.<\/p>\n
At\u00e9 o final de agosto, ser\u00e3o tr\u00eas encontros de treinamento para padronizar e balizar os jurados na an\u00e1lise sensorial das cacha\u00e7as. Foram selecionados 25 jurados que t\u00eam experi\u00eancia em concurso, forma\u00e7\u00e3o profissional ou not\u00f3rio saber na \u00e1rea de bebidas alco\u00f3licas destiladas.<\/p>\n
O primeiro encontro dos jurados do concurso foi realizado no Laborat\u00f3rio de An\u00e1lise Sensorial da Faculdade de Farm\u00e1cia da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), em Belo Horizonte. Eles passaram por testes de triangula\u00e7\u00e3o, para diferencia\u00e7\u00e3o de amostras da bebida.<\/p>\n
As pr\u00f3ximas etapas do treinamento ser\u00e3o de compara\u00e7\u00e3o pareada, para identifica\u00e7\u00e3o de atributos da cacha\u00e7a, e o uso da planilha de avalia\u00e7\u00e3o que ser\u00e1 usada durante os julgamentos.<\/p>\n
\u201cCom este treinamento, essa turma ir\u00e1 avaliar os mesmos atributos, da mesma forma, com a mesma intensidade. Ent\u00e3o a gente consegue padronizar o concurso\u201d, explica a farmac\u00eautica e professora da UFMG, Camila Fanti.<\/p>\n
Foi desenvolvida uma metodologia para o concurso, com an\u00e1lises visuais, olfativas e gustativas. Al\u00e9m da Emater-MG e da UFMG, fazem parte da equipe respons\u00e1vel pelo treinamento de an\u00e1lise sensorial o Instituto Mineiro de Agropecu\u00e1ria (IMA), a Universidade Federal de Lavras (Ufla), a Universidade Federal de Vi\u00e7osa (UFV) e o Instituto Federal do Norte de Minas Gerais – Campus Salinas.<\/p>\n
\u201cOs professores dessas institui\u00e7\u00f5es de ensino, da \u00e1rea de an\u00e1lise sensorial, s\u00e3o parceiros da Emater-MG para fazer uma calibra\u00e7\u00e3o desses jurados durante as atividades no laborat\u00f3rio\u201d, explica a coordenadora t\u00e9cnica de Agroind\u00fastria da Emater-MG, Tha\u00eds Kalil.<\/p>\n
Inscri\u00e7\u00f5es para o concurso<\/strong><\/p>\n Os produtores interessados em participar do Concurso Cacha\u00e7as Mineiras 2024 t\u00eam at\u00e9 a pr\u00f3xima quarta-feira (31\/7) para preencher o formul\u00e1rio de inscri\u00e7\u00e3o, dispon\u00edvel no regulamento do concurso, e entreg\u00e1-lo no escrit\u00f3rio da Emater-MG do respectivo munic\u00edpio.<\/p>\n Ap\u00f3s a avalia\u00e7\u00e3o da ficha de inscri\u00e7\u00e3o pela comiss\u00e3o organizadora, os produtores aprovados ser\u00e3o notificados pela Emater-MG e ter\u00e3o at\u00e9 o dia 9\/8 para enviar a c\u00f3pia dos documentos obrigat\u00f3rios e as amostras concorrentes para o endere\u00e7o em Belo Horizonte, indicado no regulamento do concurso. O an\u00fancio dos vencedores ser\u00e1 em novembro.<\/p>\n Podem participar do concurso produtores\/engarrafadores e padronizadores\/engarrafadores, que tenham estabelecimentos de bebidas em territ\u00f3rio mineiro, devidamente registrados junto ao Minist\u00e9rio de Agricultura, com as denomina\u00e7\u00f5es Cacha\u00e7a de Alambique e Aguardente de Cana.<\/p>\n Mais informa\u00e7\u00f5es podem ser obtidas pelo telefone (31) 3349-8120 ou pelo e-mail: cachacasmineiras@emater.mg.gov.br.<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Relacionadas A Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural de Minas Gerais (Emater-MG) deu in\u00edcio a uma s\u00e9rie de eventos<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-29889","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ejornais"],"aioseo_notices":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ejornais.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29889","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ejornais.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ejornais.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ejornais.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ejornais.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29889"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ejornais.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29889\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ejornais.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29889"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ejornais.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29889"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ejornais.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29889"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}