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Jos\u00e9 Roberto Amaral<\/b> A 4\u00aa edi\u00e7\u00e3o do F\u00f3rum da Gastronomia Artesanal come\u00e7ou nesta sexta-feira (27) com grande participa\u00e7\u00e3o do p\u00fablico e clima de celebra\u00e7\u00e3o no PIT (Parque de Inova\u00e7\u00e3o Tecnol\u00f3gica) de S\u00e3o Jos\u00e9 dos Campos.<\/p>\n J\u00e1 no primeiro dia, centenas de visitantes circularam pelos estandes e aproveitaram a programa\u00e7\u00e3o que une saberes, sabores e experi\u00eancias da produ\u00e7\u00e3o artesanal regional.<\/p>\n Gratuito e aberto ao p\u00fablico, o evento segue at\u00e9 domingo (29), sempre das 11h \u00e0s 19h, e deve reunir cerca de 10 mil pessoas ao longo dos tr\u00eas dias.<\/p>\n O f\u00f3rum re\u00fane cerca de 50 expositores de queijos, charcutarias, geleias, p\u00e3es, azeites, mel e bebidas artesanais \u2014 a maioria produzida por empreendedores da RMVale.<\/p>\n Nesta sexta, o clima foi de reencontro entre produtores e consumidores que valorizam o artesanal. O circuito de alimenta\u00e7\u00e3o \u2014 com pizzas, hamb\u00fargueres, paellas e cervejas artesanais \u2014 foi um dos espa\u00e7os mais movimentados do dia.<\/p>\n \u201cTrouxe meus filhos e ficamos boa parte da tarde. \u00c9 muito mais que uma feira, \u00e9 uma imers\u00e3o no que a nossa regi\u00e3o tem de melhor. Comprei mel, queijo e ainda provei a um prato na aula-show\u201d, contou a advogada Andreia Ribeiro, moradora de Jacare\u00ed.<\/p>\n As aulas-show, ministradas por chefs convidados, tamb\u00e9m foram destaque neste primeiro dia. As receitas utilizam ingredientes dos pr\u00f3prios expositores, refor\u00e7ando o elo entre produtores e a gastronomia criativa.<\/p>\n Uma das produtoras presentes Elisandra Muniz de Oliveira, de S\u00e3o Jos\u00e9, participa pela segunda vez do evento. Ela conta que come\u00e7ou a produzir p\u00e3es artesanais, com fermenta\u00e7\u00e3o natural, no per\u00edodo da pandemia.<\/p>\n \u201cO f\u00f3rum \u00e9 importante porque \u00e9 mais uma vitrine para expor e vender meus produtos. Comecei bem devagar, fui me especializando, fazendo cursos e hoje me dedico inteiramente \u00e0 produ\u00e7\u00e3o dos p\u00e3es\u201d, afirmou.<\/p>\n<\/p>\n O chef Olivier Anquier \u00e9 uma das atra\u00e7\u00f5es do f\u00f3rum neste s\u00e1bado \/ Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/em><\/sub><\/p>\n Mesa de Ouro<\/span><\/p>\n O concurso \u201cMesa de Ouro\u201d, que acontece no s\u00e1bado (28), promete ser outro ponto alto do evento, reunindo 10 chefs na cria\u00e7\u00e3o de t\u00e1buas de frios artesanais. Um dos jurados ser\u00e1 o chef Olivier Anquier, que tamb\u00e9m participar\u00e1 de atividades com o p\u00fablico.<\/p>\n Para Giane Santos, coordenadora do Agropolo Vale e respons\u00e1vel pela organiza\u00e7\u00e3o, o evento reafirma a for\u00e7a da produ\u00e7\u00e3o local. \u201c\u00c9 uma celebra\u00e7\u00e3o do que temos de mais genu\u00edno na gastronomia regional. O primeiro dia superou as expectativas e ainda temos um fim de semana inteiro de descobertas e encontros\u201d, afirmou.<\/p>\n O F\u00f3rum da Gastronomia Artesanal \u00e9 uma realiza\u00e7\u00e3o da Associa\u00e7\u00e3o Paulista de Queijos Artesanais, em parceria com o Parque de Inova\u00e7\u00e3o Tecnol\u00f3gica de S\u00e3o Jos\u00e9 dos Campos, com apoio institucional de diversas entidades do setor.<\/p>\n
Jos\u00e9 Roberto Amaral
Inova\u00e7\u00e3o e Desenvolvimento Econ\u00f4mico A 4\u00aa edi\u00e7\u00e3o do F\u00f3rum da Gastronomia Artesanal come\u00e7ou nesta sexta-feira (27)<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-47572","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ejornais"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t
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