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A produ\u00e7\u00e3o de vinhos finos de qualidade j\u00e1 \u00e9 uma realidade em Minas Gerais. O cen\u00e1rio, antes improv\u00e1vel, come\u00e7ou a se modificar nas \u00faltimas duas d\u00e9cadas com a difus\u00e3o da tecnologia de dupla poda da videira, adaptada e validada pela Empresa de Pesquisa Agropecu\u00e1ria de Minas Gerais (Epamig).<\/p>\n
Esse crescimento acompanha o sucesso da bebida em premia\u00e7\u00f5es nacionais e internacionais e impulsiona os setores da gastronomia e do turismo.\u00a0<\/p>\n Mineirices\u00a0<\/strong><\/p>\n Desde que planejou abrir o pr\u00f3prio restaurante, em Belo Horizonte, a chef de cozinha e historiadora Juliana Duarte, quis trazer componentes da hist\u00f3ria e da mem\u00f3ria de Minas Gerais.\u00a0\u00a0“Eu entendo tradi\u00e7\u00e3o como transmiss\u00e3o, n\u00e3o como algo que nos amarra ao passado. Eu gosto de dizer que aqui no Cozinha Santo Ant\u00f4nio, somos cheios de mineirices, nos nossos ingredientes, na forma de servir, de receber as pessoas e com as nossas atitudes”.\u00a0<\/p>\n A ideia original j\u00e1 inclu\u00eda os vinhos de inverno, que ela conheceu quando trabalhava como publicit\u00e1ria. “O vinho mineiro est\u00e1 entre nossos carros-chefes. As pessoas t\u00eam muita curiosidade de conhecer e eu tenho muito orgulho de servir. A equipe \u00e9 orientada para dar essa op\u00e7\u00e3o e as informa\u00e7\u00f5es adequadas”.<\/p>\n O mini menu especial “Mineirices”\u00a0\u00e9 harmonizado por uma carta de vinhos produzidos no estado. “Aqui, recebemos muitos turistas e miss\u00f5es estrangeiras. E fa\u00e7o muita quest\u00e3o de apresentar e indicar esses vinhos”, finaliza.<\/p>\n Identidade e pol\u00edticas p\u00fablicas<\/strong><\/p>\n Os vinhos mineiros do restaurante de Juliana s\u00e3o adquiridos da Rex Bibendi, distribuidora que funciona na capital mineira h\u00e1 mais de trinta anos. “H\u00e1 cerca de 15 anos, quando buscava uma op\u00e7\u00e3o de vinho nacional, pedi ajuda a um en\u00f3logo do Sul do pa\u00eds, que me disse para ficar de olho na nova produ\u00e7\u00e3o de Minas Gerais”, conta a propriet\u00e1ria Dulce Ribeiro. “A partir das indica\u00e7\u00f5es dele fui conhecendo esses produtores. E foi algo muito apraz\u00edvel, a maioria s\u00e3o agricultores estruturados em outras \u00e1reas, que apostaram nessa nova cadeia, confiando na pesquisa. A gente tem que dar muito cr\u00e9dito \u00e0 ci\u00eancia, ao investimento na Epamig”, disse.<\/p>\n Dulce diz pensar nos vinhos como uma tradu\u00e7\u00e3o da identidade local. “O vinho mineiro n\u00e3o \u00e9 uma coisa \u00fanica, cada produtor faz um vinho pr\u00f3prio. Meu sonho \u00e9 ver uma carta de vinhos com v\u00e1rias regi\u00f5es de Minas sendo representadas”.\u00a0<\/p>\n Produtores e entidades representativas buscam esse fortalecimento do setor perante o mercado local, como ressalta a presidente do Sindicato da Ind\u00fastria do Vinho de Minas Gerais (Sindvinho), Helo\u00edsa Bertoli. “Estamos atuando junto ao poder p\u00fablico no projeto do Selo de Origem Mineira – Uai Wine \u2013 que tamb\u00e9m prev\u00ea a oferta de, no m\u00ednimo, tr\u00eas vinhos mineiros nos estabelecimentos que comercializam a bebida”, afirmou.<\/p>\n O vice-governador de Minas Gerais, Mateus Sim\u00f5es, ressalta as a\u00e7\u00f5es para a consolida\u00e7\u00e3o da cadeia produtiva.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \n
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O vitivinicultor, que \u00e9 propriet\u00e1rio da Stella Valentino, vin\u00edcola centen\u00e1ria localizada em Andradas, aposta no turismo rural e na parceria com outras cadeias produtivas, como caf\u00e9, queijos, doces e azeites.<\/p>\n “Quase 90% das vin\u00edcolas mineiras s\u00e3o pequenas e voltadas para o enoturismo. O vinho \u00e9 um dos produtos que mais atrai turistas no mundo. Imagina isso aliado ao contexto hist\u00f3rico, \u00e0 culin\u00e1ria, \u00e0 receptividade, e ao artesanato do nosso estado”, projeta Jos\u00e9 Proc\u00f3pio Stella.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Relacionadas A produ\u00e7\u00e3o de vinhos finos de qualidade j\u00e1 \u00e9 uma realidade em Minas Gerais. O cen\u00e1rio, antes improv\u00e1vel, come\u00e7ou<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-51427","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ejornais"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t
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\nRelatos hist\u00f3ricos indicam que a atividade vit\u00edcola no estado teve in\u00edcio no s\u00e9culo XIX, mas foram os chamados vinhos de inverno que trouxeram notoriedade para a produ\u00e7\u00e3o. Atualmente, s\u00e3o cerca de 130 vin\u00edcolas. Em 2020, esse n\u00famero era pr\u00f3ximo a 50.\u00a0<\/p>\n
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\nO presidente da Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores de Uva e Vinho de Minas Gerais (Uva-MG), Jos\u00e9 Proc\u00f3pio Stella, refor\u00e7a o prop\u00f3sito. “Nossos produtos ganham pr\u00eamios no mundo inteiro. Precisamos mostrar ao mineiro\u00a0que produzimos vinhos de alta qualidade em todas as regi\u00f5es do estado,\u00a0divulgar essa informa\u00e7\u00e3o em feiras, eventos e a\u00e7\u00f5es junto ao governo”.<\/p>\n