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A Secretaria Municipal de Educa\u00e7\u00e3o (SEMED) promove um curso de boas pr\u00e1ticas e higiene na manipula\u00e7\u00e3o de alimentos para as merendeiras da Rede Municipal de Ensino (REME). A forma\u00e7\u00e3o \u00e9 coordenada pela Superintend\u00eancia de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar (SUALE) e voltada \u00e0s profissionais efetivas e contratadas, de todas as unidades escolares.<\/p>\n
Segundo Tatiana Perassolo, nutricionista e respons\u00e1vel t\u00e9cnica pela SUALE, o treinamento tem dura\u00e7\u00e3o de dois dias e aborda temas como higieniza\u00e7\u00e3o de alimentos, organiza\u00e7\u00e3o da cozinha e do estoque, legisla\u00e7\u00e3o vigente, o Programa Nacional de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar (PNAE) e o papel dos microrganismos. O objetivo \u00e9 promover sa\u00fade e garantir ambientes seguros para uma alimenta\u00e7\u00e3o adequada aos estudantes.<\/p>\n
O superintendente Luiz Raghiant destacou que o curso \u00e9 obrigat\u00f3rio, conforme exig\u00eancia dos \u00f3rg\u00e3os de fiscaliza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
\u201cA import\u00e2ncia desse curso, al\u00e9m da valoriza\u00e7\u00e3o, est\u00e1 na atualiza\u00e7\u00e3o da merendeira: como ela vai aplicar as boas pr\u00e1ticas de higiene e manipula\u00e7\u00e3o dos alimentos dentro das cozinhas das nossas escolas. A Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria exige pelo menos nove horas de capacita\u00e7\u00e3o. O certificado fica na escola para fins de fiscaliza\u00e7\u00e3o, uma c\u00f3pia com a SUALE, e uma com a pr\u00f3pria profissional\u201d, explicou.<\/p>\n Com 17 anos de experi\u00eancia, Caroline Gon\u00e7alves, merendeira da Escola Municipal Manuel In\u00e1cio de Souza, refor\u00e7ou o compromisso da categoria com a qualidade da alimenta\u00e7\u00e3o escolar.<\/p>\n \u201cA crian\u00e7a com fome n\u00e3o aprende. A gente tem que ter consci\u00eancia do que est\u00e1 fazendo nas escolas. \u00c9 muito mais do que alimentar o f\u00edsico. Tem que ter muita responsabilidade no dia a dia. Fazer uma comida limpa, honesta, com higiene. A merenda l\u00e1 n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 bonita, ela tem que ser funcional\u201d, afirmou.<\/p>\n O secret\u00e1rio municipal de Educa\u00e7\u00e3o, Lucas Bitencourt, participou do evento e agradeceu \u00e0s merendeiras pelo trabalho ao longo do ano. Mais de 800 merendeiras da REME s\u00e3o respons\u00e1veis pela alimenta\u00e7\u00e3o escolar em Campo Grande. O curso garante que todas estejam alinhadas \u00e0s diretrizes do PNAE, priorizando alimentos frescos ou minimamente processados, respeitando h\u00e1bitos alimentares locais e promovendo uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, sustent\u00e1vel e de qualidade.<\/p>\n #ParaTodosVerem As imagens mostram a forma\u00e7\u00e3o das merendeiras. <\/em><\/p>\n<\/div>\n
\u201cPassei para agradecer pelo trabalho de voc\u00eas. Um ano desafiador, mas estamos encerrando com seguran\u00e7a e muita aprendizagem. Eu fui um aluno que s\u00f3 ia para a escola para comer. A escola era minha principal refei\u00e7\u00e3o\u201d, relembrou Bitencourt. Ele concluiu refor\u00e7ando a import\u00e2ncia do trabalho de cada profissional.<\/p>\n