<\/p>\n
Conquista do selo Green Kitchen coloca a unidade hospitalar como refer\u00eancia em gest\u00e3o ambiental e humaniza\u00e7\u00e3o, integrando nutri\u00e7\u00e3o, infraestrutura e consci\u00eancia ecol\u00f3gica<\/em><\/p>\n Do controle da \u00e1gua utilizada no preparo dos alimentos \u00e0 reorganiza\u00e7\u00e3o completa dos fluxos da cozinha, o HRPP (Hospital Regional de Ponta Por\u00e3) passou por reestrutura\u00e7\u00e3o que transformou a forma como as refei\u00e7\u00f5es hospitalares s\u00e3o produzidas. O conjunto de mudan\u00e7as garantiu \u00e0 unidade a certifica\u00e7\u00e3o Green Kitchen, recebida em dezembro de 2025, voltada \u00e0 sustentabilidade, \u00e0 seguran\u00e7a alimentar e \u00e0 qualidade dos processos em cozinhas hospitalares.<\/p>\n A certifica\u00e7\u00e3o reconhece pr\u00e1ticas adotadas ao longo de todo o processo produtivo da alimenta\u00e7\u00e3o, desde a origem dos alimentos at\u00e9 o descarte final dos res\u00edduos, com impacto direto na assist\u00eancia ao paciente e no cuidado integral em sa\u00fade.<\/p>\n Investimentos e mudan\u00e7a de cultura<\/strong> O maior diferencial esteve na origem e no destino dos insumos. O hospital implementou o uso de alimentos de origem org\u00e2nica e criou sua pr\u00f3pria horta org\u00e2nica, assegurando frescor e isen\u00e7\u00e3o de agrot\u00f3xicos.<\/p>\n Segundo Murilo Fernandes, supervisor de Sustentabilidade do HRPP, a gest\u00e3o de res\u00edduos foi um dos aspectos mais relevantes avaliados durante o processo de certifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n \u201cN\u00e3o olhamos apenas para o que entra na cozinha, mas para o impacto que deixamos. Implementamos um sistema robusto de compostagem e refor\u00e7amos a economia de energia em todos os equipamentos. O treinamento de sustentabilidade que aplicamos \u00e0 equipe foi fundamental para que todos entendessem que cada gota de \u00e1gua economizada e cada res\u00edduo compostado faz parte do cuidado com a sa\u00fade coletiva\u201d, explica Fernandes.<\/p>\n Nutri\u00e7\u00e3o como aliada da recupera\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n A reformula\u00e7\u00e3o do card\u00e1pio e dos processos de preparo teve impacto direto na assist\u00eancia ao paciente. A nutricionista Tairys Dergale destaca que o selo valida a seguran\u00e7a alimentar e a qualidade nutricional oferecida.<\/p>\n \u201cA certifica\u00e7\u00e3o Green Kitchen exige que tenhamos um olhar cl\u00ednico sobre a proced\u00eancia e o tratamento aos alimentos. Ao priorizarmos org\u00e2nicos e garantirmos uma \u00e1gua purificada em todas as etapas, estamos entregando ao paciente uma refei\u00e7\u00e3o que nutre de verdade e auxilia na recupera\u00e7\u00e3o, livre de elementos nocivos. \u00c9 a nutri\u00e7\u00e3o conversando diretamente com a sustentabilidade\u201d, afirma a nutricionista.<\/p>\n Compromisso com o hoje e o amanh\u00e3<\/strong><\/p>\n A obten\u00e7\u00e3o do selo reflete uma diretriz da alta gest\u00e3o do hospital em alinhar a efici\u00eancia operacional com a responsabilidade socioambiental. Para o diretor-geral, Alex Marques, o selo coroa um ano de trabalho focado na humaniza\u00e7\u00e3o e na excel\u00eancia.<\/p>\n \u201cFechar 2025 com o selo Green Kitchen refor\u00e7a nossa cultura sustent\u00e1vel e integral. Um hospital comprometido com a reabilita\u00e7\u00e3o do paciente n\u00e3o cuida apenas da doen\u00e7a, ele cuida do ambiente onde a cura acontece. Este selo \u00e9 mostra que \u00e9 poss\u00edvel oferecer sa\u00fade p\u00fablica de alta qualidade, respeitando o meio ambiente e valorizando o ser humano em cada refei\u00e7\u00e3o servida. O desafio agora \u00e9 manter e evoluir essas pr\u00e1ticas para as renova\u00e7\u00f5es futuras”, conclui o diretor.<\/p>\n Com a certifica\u00e7\u00e3o, o Hospital Regional de Ponta Por\u00e3 entra em 2026 com o desafio de manter a excel\u00eancia, servindo de modelo para outras unidades de sa\u00fade do estado que buscam aliar medicina e consci\u00eancia ecol\u00f3gica.<\/p>\n O que \u00e9 o Selo Green Kitchen?<\/strong><\/p>\n Concedido pelo programa da FUPAM (Funda\u00e7\u00e3o para a Pesquisa em Arquitetura e Ambiente), ligada \u00e0 USP, o selo Green Kitchen atesta que o estabelecimento cumpre rigorosos padr\u00f5es de qualidade. Diferente de fiscaliza\u00e7\u00f5es sanit\u00e1rias comuns, esta certifica\u00e7\u00e3o avalia a benevol\u00eancia dos alimentos, a ambienta\u00e7\u00e3o natural e a sustentabilidade do processo produtivo.<\/p>\n No ambiente hospitalar, o selo garante que a alimenta\u00e7\u00e3o \u2014 parte essencial do tratamento \u2014 seja preparada em condi\u00e7\u00f5es seguras, com uso consciente dos recursos naturais e foco na sa\u00fade integral. A certifica\u00e7\u00e3o possui validade anual, exigindo a manuten\u00e7\u00e3o cont\u00ednua das boas pr\u00e1ticas adotadas.<\/p>\n Sobre o hospital<\/strong><\/p>\n O Hospital Regional de Ponta Por\u00e3 Dr. Jos\u00e9 de Simone Netto \u00e9 refer\u00eancia em sa\u00fade p\u00fablica para mais de 200 mil habitantes da regi\u00e3o sul de Mato Grosso do Sul. A unidade A unidade integra a rede estadual de sa\u00fade e \u00e9 gerenciada pelo Instituto Social Mais Sa\u00fade desde agosto de 2025.<\/p>\n O hospital possui 117 leitos e realiza atendimentos de urg\u00eancia e emerg\u00eancia, interna\u00e7\u00f5es, cirurgias e atendimento ambulatorial nas especialidades de cl\u00ednica m\u00e9dica, ginecologia-obstetr\u00edcia, pediatria e ortopedia, al\u00e9m de dispor de amplo suporte diagn\u00f3stico com exames de imagem e de laborat\u00f3rio.<\/p>\n Conquista do selo Green Kitchen coloca a unidade hospitalar como refer\u00eancia em gest\u00e3o ambiental e humaniza\u00e7\u00e3o, integrando nutri\u00e7\u00e3o, infraestrutura e<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-58811","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ejornais"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t
Para alcan\u00e7ar o padr\u00e3o exigido, o HRPP realizou uma s\u00e9rie de investimentos estrat\u00e9gicos em infraestrutura e processos. A cozinha e o refeit\u00f3rio passaram por adequa\u00e7\u00f5es que incluem a instala\u00e7\u00e3o de filtros especiais nas sa\u00eddas de \u00e1gua, limpeza rigorosa de caixas d’\u00e1gua e sistemas de exaust\u00e3o (coifas) de alta performance, garantindo a pureza do ar e da \u00e1gua utilizados no preparo das refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
Comunica\u00e7\u00e3o SES
*com informa\u00e7\u00f5es do HRPP<\/em>
Fotos: HRPP<\/em><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"